Julia Sedefdjian change le monde, c’est le récit des engagements solidaires de la plus jeune cheffe cuisinière étoilée de France. En 2016, elle devient cheffe du restaurant Les Fables de la Fontaine à Paris. Elle change la carte, divise le prix des plats par deux et parvient à conserver l’étoile Michelin de l’établissement. Elle n’a alors que 21 ans.

Julia Sedefdjian est aujourd’hui à la tête de son propre restaurant étoilé, le Baïeta. Et la générosité de sa cuisine infuse dans tous ses engagements. Elle accueille des jeunes en difficulté dans ses équipes. Elle tente de les former, de leur donner le goût de la gastronomie. Elle s’engage aussi dans des associations d’aide à la jeunesse, elle va cuisiner pour les étudiants dans les restaurants du Crous par exemple. Elle se reconnaît parfois dans ces jeunes qui comme elle, cherchent leur propre voie.